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Besoin d’un coup de fouet au milieu de votre journée ? Un carré de sucre, un fruit, un gâteau
viendront calmer une dent creuse. Quoi d’autre sinon? Les personnes souffrantes du diabète de type
2 cherchent à réguler leur niveau de sucre. Voici un rapide tour d’horizon d’aliments à privilégier.
Rien ne remplace le sucre en soi. Cependant, les alternatives existent. Les connaître, c’est un premier
pas pour réajuster son régime alimentaire. Les aliments présentés ci-dessous ont l’avantage de
réguler le niveau de sucre dans le sang.
La Stévia
Originaire du Paraguay, cette plante est recommandée pour les porteurs du diabète de type 2.
Réputée pour renforcer les défenses de l’organisme, elle réduit, en plus, l’hypertension artérielle.
Vous pouvez l’infuser avec une pincée de feuilles fraîches ou sèches. Vous en trouvez, en extrait pur
d’huile essentielle, sous le nom de Stévia rebaudiana. Restez vigilant, par contre, sur les édulcorants
à base de Stévia. La plante y a perdu ses vertus thérapeutiques lors du processus de raffinement.
La Cannelle
Avez-vous essayé d’ajouter à votre café une cuillère en poudre de cannelle? Le résultat peut
surprendre votre palais. Outre son goût prononcé, cette épice possède quelques vertus. Son
utilisation réduit le niveau de glucose, de lipides et de cholestérol dans le sang. Son action est, en
plus, anti-oxydante.
Les petits-pois
Ce légume sec, qu’on choisit de préférence frais, équilibre le niveau de glucose dans le sang grâce à
son insuline végétale. C’est notamment après le repas que les petits-pois sont efficaces, alors que la
courbe glycémique a tendance à monter.
Dans votre marché favori ou en magasin bio, vous en trouverez facilement frais, congelés ou même
vendus en poudre. Simple à cuisiner, ils s’invitent avec d’autres légumes, des pommes de terre,
champignons, dans une omelette, un cake, etc.
La levure de bière
Riche en minéraux et vitamines, elle est idéale pour tous les diabétiques et s’utilisent bien en dehors
des repas. La levure de bière est vendue sous forme de comprimé ou en poudre et peut, par
exemple, être mélangée à du yaourt. Si l’amertume vous gêne, il existe des marques où ce goût a été
atténué.
L’avoine

Cette céréale, riche en fibre, réduit la hausse de glucose dans le sang. L’avoine se déguste crue, en
flocon ou bien cuite. Sous forme de farine ou de grains, la céréale s’emploie pour des plats sucrés ou
salés et peut servir d’épaississant dans les soupes, crèmes. Avec un peu de créativité, on peut en
mettre un peu partout.

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